本文阅读简介：

• 1、合肥特色小吃都有哪些？
• 2、合肥有哪些街头美食？
• 3、合肥特色美食都有哪些
• 4、合肥有哪些美食

合肥特色小吃都有哪些？

合肥特色早点小吃有芙蓉蛋卷，汤包，桂花赤豆糊，鸭油烧饼等。汤包是很多人都喜欢吃的早点之一，汤包馅料丰富，同时营养健康，是中式早点中必不可少的东西。当然，合肥人也喜欢吃汤包，不少人都会专门去吃汤包的地方买，合肥的汤包店不少，制作得非常精美，内陷多样，，肉馅与鲜汤的结合，好吃而不油腻。芙蓉蛋卷是典型的合肥街头小吃，这种小吃味道好，价格实惠，虽然大多都是在小摊上售卖，但是非常受欢迎，很多合肥人会作为早点吃，这也是合肥特色早点之一。芙蓉蛋卷饼皮里包着精心炒制和调味的面筋，豆芽等食材，配上捣得碎碎的卤鸡蛋，撒上一些香菜卷好，再加一些红油、蒜汁等等，要说合肥特色早点小吃有哪些一定要品尝，芙蓉蛋卷就是其中之一。锅贴也是合肥人喜欢吃的合肥特色早点之一，锅贴的制作比较简单，但是口感很好香酥可口，还可以加上不同的馅料，是合肥人最爱吃的早餐之一。合肥的锅贴不仅可以在餐厅吃到，很多街头小摊也有，制作精巧，美味可口，偶尔早餐买两个，配合其他的早点一起吃，味道更好。鸭油烧饼是合肥特色早点小吃，几乎所有合肥人都会推荐的美食之一，不少本地人也喜欢吃。鸭油烧饼据说是无意中炮制出来的，在从前，做烤鸭时，师傅们不忍鸭油滴落，所以用鸭油制酥，与肉馅一同和面做饼，这种制作方法做成的烧饼，就成了现在知名的鸭油烧饼，小小的一个，烧饼里鸭油不少，烤得焦黄透酥，带着一点点咸味，葱的清香和鸭油的鲜美混合着芝麻，非常好吃。

合肥有哪些街头美食？

街边最有人间烟火气的小吃很多，鸡蛋煎饼，米饺子，油条，烧饼，烤香肠，烤玉米，烤红薯，烤串，臭豆腐等等，这些都是我们小时候常吃的街边小吃。

鸡蛋饼制作简单，营养丰富，使用方便，是很多人早餐的主要选择。鸡蛋煎饼的原材料是鸡蛋和面粉，而面粉的主要成分是淀粉，同时，在制作过程中会使用大量食用油。所以对于缺少运动的人来说，不宜长期食用。

米饺，是安徽合肥地方特色美食之一，庐江米饺、三河米饺最有名，米饺以籼米粉制成饺皮，猪五花肉及调料制成馅，成饺后用菜籽油炸成。色泽金黄，外皮酥脆，馅味鲜美，食过难忘。很多外地人把它当做点心买回去送给亲友品尝。

油条，是一种古老的面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有有嚼劲，传说宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品来表达愤怒。其实，油炸面食起源远远早于唐代，具体时期无从考证。两根油条加上一碗豆浆，或者稀饭，足以能够保证人体一上午的营养和能量需要了。

烧饼，是一种最接地气的大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、黄山烧饼等等一百多种。合肥最有名的烧饼是下塘烧饼，每天早晚出门回家都能在小区门口看到，五元钱一个，加料的十元钱一个，够你吃饱，而且营养丰富，外焦里香，一口下去，满嘴流油，且油而不腻。吃了还想吃。

合肥特色美食都有哪些

合肥的美食包揽各地之所长，各大美食街让你流连忘返，大街小巷里的美食让人赞不绝口。美食作为合肥文化的象征，吸引着全国各地的游客。下面，我就为大家介绍几个合肥最具特色的美食，吃货们赶紧get起来！

曹操鸡

曹操鸡是始创于三国时期的安徽合肥传统名菜。此菜系经宰杀整型、涂蜜油炸后，再经配料卤煮入味，直焖至酥烂，肉骨脱离。出锅成品色泽红润，香气浓郁，皮脆油亮，造型美观。吃时抖腿掉肉，骨酥肉烂，滋味特美，且食后余香满口。因而，以其独具一格风味，受到来合肥旅游的中外食客好评，曾留言赞美：“名不虚传，堪称一绝”。

八公山豆腐

制法豆腐切块，下冷水锅中烧开捞起沥干。笋切片，淀粉加水调成糊状。豆腐滚浆，下5成热油中炸至黄金色。虾籽、笋片、木耳下5成热油中煸炒，加入豆腐、调料和水，再放入淀粉浆勾芡，炒几下即成。青豆、香菇煸炒后加调料和鸡汤烧开勾芡，倒入虾炒均，出锅装在燕窝内即成。

虾籽面

虾籽面是一道具有浓郁江南风味的汉族传统小吃，属于徽菜系，曾经是安徽芜湖当地人最念念不忘的“奢侈品”，甚至只能在生病、生日时才能吃到，而如今，却已经成为寻常百姓的“平价享受”。是采用长江中青虾的籽，配以多种佐料，制成膏汤，再加手工揉制的小刀面，煮制而成。面有韧性，味极鲜美，营养价值高。

三河米饺

三河米饺，又名庐江大弯饺，是安徽省合肥地区汉族传统小吃，在安徽省合肥市的庐江县，肥西县三河镇及市区部分地区均有。这种籼米粉制作的带馅饺子极有名气，人称“三河米饺”。

一品玉带糕

玉带糕是安徽省汉族糕类名特产品，做工讲究，质量上乘。清朝乾隆年间，一品玉带糕作为贡品，乾隆皇帝品尝后啧啧称赞，御封为“一品玉带”，此后声名远扬。

李鸿章杂烩

海参、鱼肚、鱿鱼、玉兰片、腐竹、熟火腿切片；猪肚、鸡肉、干贝加葱结、姜片、绍酒蒸透入味、切片；熟白鸡肉、熟火腿切丝；鱼肉制茸上味，粘上干贝丝蒸熟；将干贝球、各种原料和调料下入鸡汤烧烩入味，装碗蒸5分钟，滗出原汤勾芡，浇在杂烩上即成。

凤尾三球

凤尾三球是安徽地区的汉族传统小吃，它是主要材料是豆腐，但是由于它形似凤尾，色美味鲜，所以取名为凤尾三球。

庐阳汤包

安徽合肥特色小吃。特点表现在馅心的严格制作和对油温的控制上。馅心制作，讲究鲜、嫩、香，馅心选料必须三成肥七成瘦，制馅加皮冻，汤多鲜嫩，旱饺、米饺、豆腐饼讲究用豆腐干调配制馅，软嫩绵香。

冬菇鸡饺

安徽著名的汉族风味小吃。此小吃冬菇香，饺皮薄，馅心嫩，鸡汤鲜，佐以胡椒，风味独特。猪肉洗净绞成蓉，加入清水、味精、姜末和精盐，搅拌上劲成馅心，鸡汤加精盐、香菇片烧开先待用。面粉加入食用碱及清水拌匀，揉透擀成磊薄面皮，叠好切成放形小面片。小面片中抹上馅心包成猫耳形状的馄饨，入沸水锅煮熟，碗里放调好味的鸡汤，将馄饨捞入撒入熟鸡丝，胡椒粉即成。

包公鱼

包公鱼是安徽的一道名菜，属于冷菜类。此菜色泽酱红，骨酥肉烂，入口即化，酥香两味，俱在其中。

合肥有哪些美食

一、泸州烤鸭

泸州烤鸭在法庭上延续了原有的烤鸭技术。除了吃它的味道，还可以了解它的文化底蕴，以及烤鸭、叶片烤鸭的制作过程。在烤箱里烤90分钟，直到脂肪消失，不会油腻。你必须蘸上特制的调味汁。这叫新鲜的。香而不腻。鸭皮入口即化，鸭肉鲜嫩。真是难得的美味！

二、包龚宇

红烧鱼是安徽合肥的一道名菜。难道真的是铁面无私的包青天创造的吗？当然不是，主要是他的脸太黑了，而且这道菜的颜色也是黑色的，所以大家都给它起了个外号，就是包龚宇。味道很鲜美，鱼大多是蒸的。

三、逍遥鸡

逍遥鸡是安徽合肥特有的美味，当地称之为“曹操鸡”。扒鸡，源于三国时期曹操的最爱，因曹操而得名，是养生的特色食品。如今的逍遥鸡依然是用合肥本地的土鸡，配以18种名贵药材和香料，牛筋，牛骨髓，牛尾。

四、三和粽子

在安徽合肥的三河古镇，最有名的小吃叫粽子。已有近百年历史，近代因太平天国起义而声名大噪。也是小时候一直忘不了的味道。每到冬至，家家户户都包粽子，用籼米粉做的饺子，皮脆馅杂，各种口味，一口吃起来鲜甜。

五、肥西老母鸡汤

肥西老鸡汤是安徽合肥的名菜。不仅滋补，而且百吃不厌！值得一提的是，肥西老鸡汤是患者不可多得的滋补品，深受医院好评。80天的纯土鸡和农夫山泉水，香浓的鸡汤诞生了，好吃，鸡肉细腻，汤汁鲜美。小时候喝了一口外婆炖的鸡汤，很爽。

六、吴山贡鹅

吴山鹅是安徽合肥的一道名菜。从选料、烹饪手法到切盘装盘都很精致。白鹅选自吴山当地农民。在原生态环境下，这种自然生长的鹅相比普通鹅，肉质鲜嫩，味道鲜美。烤、煮、炖、烤、腌都是上品，统称为贡鹅，每一部分都有自己的特色，让客人吃得不腻手，不腻嘴。