【天眼快评】用工业酒精“麻醉”活鱼：别让逐利之心，毒害百姓餐桌

工业酒精、甲盐、三无丁香酚，竟成了活鱼运输中的“标配”。近日，央视财经调查曝光了触目惊心的水产行业乱象：商户为降低运输损耗，违规使用三无丁香酚、工业酒精等作为麻醉剂将活鱼“休眠”，使其在昏睡中运往全国餐桌。

医学上认为，长期大量使用丁香酚，会损伤肝肾。工业酒精里含有的剧毒甲醇，直接食用，可致人失明、脏器损伤，过量可导致死亡。对于工业酒精，国家明令禁止使用到食品加工环节，丁香酚在鱼体内完全代谢至少需要48小时。可在利益驱动下，部分商贩无视法律禁令、不顾消费者身体健康，把工业酒精当成“省钱利器”，搭配无生产日期、无生产厂家、无生产许可证的“三无”丁香酚麻醉剂，随意勾兑、凭手感投料，几瓶盖药剂就能麻醉一池数千斤活鱼。

这是个别商户的铤而走险，还是行业内公开的秘密？从曝光的情况看，答案更倾向于后者。在临沂市场，执法人员从63号商铺查出三四十个“丁香酚原液”空瓶，商户当场承认用于麻醉活鱼；在重庆市场，工人熟练地往鱼桶里加一瓶盖“鱼护宝”，瞬间将满池活鱼“放倒”。尽管这些画面，暴露出一个令人不安的事实：违规使用麻醉剂，已在部分水产市场成为见怪不怪的“潜规则”。他们算的是经济账：麻醉后的活鱼不易挣扎掉鳞、运输死亡率大幅降低，能多赚差价；可他们偏偏不算良心账、法律账，把消费者的健康当成逐利的牺牲品，这种行为，既是道德沦丧，更是违法犯罪。当工业酒精这类含有剧毒甲醇的物质被堂而皇之地用于食品运输环节，当“三无产品”轻易流入市场并被大量使用，问题早已超越个别商户的违规行为，指向了制度层面的系统性失守。

首先是标准缺失。目前我国没有把丁香酚列入水产养殖允许使用的药物名单，但也不在禁用名单之列。正是“法无禁止即可为”的灰色地带，给了商户钻空子的空间，也让执法陷入“管不了、管不好”的尴尬。

其次是监管缺位。部分市场虽口头禁止使用麻醉剂，但摊位旁露天摆放的工业酒精、勾兑好的大桶麻药却无人过问。这种“睁一只眼闭一只眼”的监管态度，让禁令形同虚设。

食品安全是最基本的民生底线。底线不是喊出来的，是管出来的。此次事件曝光后，监管部门反应迅速：重庆排查鱼类经营者2534户，发现违法违规问题44个；临沂执法人员现场查扣大量麻醉剂空瓶。但行动不能止于个案，更不能“一阵风”过后一切照旧。

必须看到，这条违法链条涉及生产、流通、销售多个环节，仅靠末端查处远远不够。相关部门应尽快对丁香酚等麻醉剂进行安全评价，明确使用边界和残留标准，让执法有据可依；同时倒查三无产品生产源头，彻底斩断产业链；更要强化日常监管，让“睁一只眼”变成“零容忍”，让违法违规行为无处藏身。

活鱼可以暂时“休眠”，监管绝不能“休眠”。唯有让每一条鱼都在阳光下流通，才能真正守护好人民群众的餐桌安全。

贵州日报天眼新闻记者

策划/刘丹 覃淋

文/廖文祥

主播/杨凯茗

视频/贺琰竹

编辑 杨睿

二审 李劼

三审 闵捷