河南食品凭啥承包全国餐桌？专家揭秘两大“王牌”丨中国向上豫新潮
大河网讯（记者 赵檬 王怡潇）“全国一半的火腿肠、三分之一的方便面、四分之三的汤圆都产自河南！”这个惊人的数据背后，到底隐藏着河南怎样的核心优势？
“强大的原料基础，铸就了河南无可匹敌的食品产业集群。”中共河南省委党校经济学教研部副教授李许卡一语道破天机。
李许卡告诉记者，河南食品产业能够形成如此庞大集群规模主要跟手握小麦产量大省以及生猪养殖大省两张“王牌”紧密相关。
河南素有“中原粮仓”之称，“中原熟、天下足”，河南在保障中国碗装满中国粮上发挥了举足轻重的作用。
河南始终把粮食安全这一“国之大者”扛在肩上、抓在手上，小麦产量占到全国1/4，是全国小麦生产第一大省，而且小麦品质也很好，三等以上占比达99%，优质率达到70%，每年能够调出原粮和制成品超600亿斤，为速冻食品、挂面、方便面等产业提供了充足的面粉原料。
李许卡表示，河南也是养猪大省，生猪饲养量全国第一，有牧原、双汇、众品等代表性企业，这些企业形成了从养殖到肉制品加工的完整产业链，能够为火腿肠、肉制品等产品的生产提供充足的原料。
编辑：王晓颖审核 ：莫韶华
