寻味“食”光 穿越千年的味蕾对话——广州酒家携手民航幼儿园共启广府饮食文化传承新篇章

金秋送爽，千年商都广州正洋溢着喜迎体育盛会与传承优秀文化的浓厚氛围。11月4日，在第十五届全国运动会即将盛大启幕之际，广州酒家与广州市白云区民航幼儿园共同打造的“儿童茶楼”项目揭幕仪式在广州市白云区民航幼儿园隆重举行。广州酒家集团股份有限公司品牌管理部总监苏鸿飞，广州酒家集团食品营销管理有限公司党委书记、董事吴凯丽，广州酒家集团利口福食品有限公司科创研究院研发中心总监李志成等领导及相关负责人出席揭幕仪式，广州酒家集团食品营销管理有限公司党群办公室及其他相关部门负责人参加活动。

在揭幕仪式上，全国首个以宋代美学打造的儿童茶楼惊艳亮相，广州酒家与广州市白云区民航幼儿园正式签署战略合作协议，并为“广府饮茶习俗儿童工作坊”授牌。

（图：签约仪式现场图）

校企共建，开创“企业 幼教”协同育人新模式

本次活动的举办地广州市白云区民航幼儿园，隶属广州民航幼儿园教育集团，是白云区首个“1 N”紧密型幼儿园教育集团，以“幼有优育”为目标，致力于打造高质量学前教育新标杆。此次广州酒家与广州市白云区民航幼儿园的合作，开创了“企业 幼教”协同育人的新模式，为区域学前教育高质量发展注入新动能。

活动现场的“儿童茶楼”凭借独特设计引发关注，该茶楼以《清明上河图》中“瓦肆茶坊”的市井场景为灵感，通过环形动线构建“孕育-成长-养正”的自然循环，同时融入广府饮食哲学，为孩子们打造了一处“可玩、可学、可品”的文化体验空间。

（图：儿童茶楼现场图）

“这里像古代的茶坊，我刚才做了干蒸烧卖，还学了给妈妈奉茶！”4岁的小宇拿着自己做的广式点心说。家长们则表示：“这样的设计很有心思，把传统文化藏在游戏里，孩子玩得开心，还能学到东西。”

（图：现场活动图）

未来，双方将依托这一研学空间，常态化开展非遗研学课程、节气食育活动、亲子共膳体验等，打造可复制、可推广的“校园非遗传承样板”。

非遗文化，从“传承”到“启蒙”

文化的生命力在于传承，而传承的关键在于启蒙。作为广东省非物质文化遗产代表性项目“广府饮茶习俗”保护单位，近年来，广州酒家一直致力于广府非遗文化在校园的传播，通过在校园开展趣味性强、互动形式多样的非遗小课堂，让年轻一代在感受非遗传统文化、领略非遗技艺的同时，激发他们对传统文化的兴趣与尊重。此次活动，正是广州酒家开启广府饮食文化从非遗传承走向幼儿启蒙的新实践。

广府味道，从“过去”到“未来”

正如广州酒家集团相关负责人所言：“传承不是复刻过去，而是点亮未来。我们今天的每一份努力，都是在为90年后的广州酒家播种。当孩子们端起一杯茶、咬下一口点心时能说出它的故事，那便是文化真正的延续。”从《清明上河图》的市井繁华，到今日儿童茶楼的童声笑语；从九十年前西关一隅的酒楼烟火，到如今遍布海内外的产业版图——广州酒家正以一场跨越千年的“味蕾对话”，诠释着中华老字号的时代答卷。

在全民健身与文化自信交相辉映的新时代，广州酒家以一场充满温度与智慧的教育实践，为全运之城增添了一抹独特的文化亮色。这不仅是一座茶楼的开启，一次文化活化的实践，更是一段文化传承旅程的启航。

未来，广州酒家将持续深化“非遗 ”融合创新，让更多孩子在“叹茶”中读懂广州，在“食育”中爱上中国，让广府味道，伴随童心成长，香飘万里，历久弥新。（推广）【责任编辑：君君】