齐鲁·菏评|晓敏悦读：访谈之间皆是眷眷单县情

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作者：谢新春

晓敏悦读是一个以生活与阅读为主题的抖音账号，主要分享生活日常与阅读感悟，内容涵盖家庭生活、个人成长与家乡情怀等主题。账号主编刘敏女士以访谈的形式聚焦单县人在北京的生活与情感，展现了游子对家乡的思念与深厚情感连接。同时她也以视频的形式记录了自己节假日回乡探亲期间的走访行程。对单县的风土人情、民俗文化、美食等做了重点、详细地呈现。内容真实自然，富有感染力，不仅具有人文价值，也对了解单县的文化与社会发展有着积极意义。

单县人在北京

单县，古称单父，因舜帝之师单（善）卷在此居住得名，是中华文明早期发祥地之一，历史悠久，文化底蕴深厚。早在上世纪八、九十年代，就有一批单县籍人士因求学、工作、经商、务工等多种原因“北漂”到了北京，并在此定居、奋斗。他们之中有学术成就突出的专业领域人才，有从基层逆袭一飞冲天的企业精英，也有普普通通的劳动者。这些群体有一个共性，都是通过自己的努力获得了一定的成功，成为融入北京、连接单县的纽带，有力地推动了京单两地之间的经济文化交流。晓敏悦读主编刘敏女士本人就是其中的一员，她从他们之间走来，和他们有着类似的经历，也有着共同的家乡情感。于是，她就在其抖音内容里采访了来自山东单县的老乡群体，尤其是那些离开家乡多年、现已定居北京的人士。采访内容不仅涵盖了受访者的个人成长经历，展现了单县人在北京的不同奋斗历程，也同时表达了他们的思乡情怀。所有的受访者都对家乡的美食、亲友和自然景色充满了怀念，对家乡近年来的巨大变化发自内心的感慨和由衷的祝福，他们以来自单县为荣，在各自的社交圈里强调家乡的历史文化，并表示愿为京单两地经济文化交流贡献自己的一份力量。

寻味美食单县行

单县，这座被誉为“四省通衢”的千年小城，有着独属于自己的烟火气息。一碗豆浆，两根油条，一笼水煎包，构成了单县人魂牵梦绕的早餐盛宴组合。刚出锅的水煎包外皮酥脆、内里软糯多汁，轻轻咬上一口，满嘴留香，令人回味无穷。对一个离家二十多年的游子来说，这不仅是一份美食，更是她思乡情感生活的一部分，承载着她对家乡的眷恋与对生活的热爱。回到单县，最无法拒绝的诱惑就是来一碗热气腾腾的羊肉汤。单县羊肉汤名扬天下，羊骨肉熬制的“浓汤色泽乳白如玉、肉烂脱骨却又不失其形，不腥不膻，肥而不腻，瘦而不柴，鲜郁浓香”，搭配上葱花、香菜、辣椒油，再配上软软的白饼，一口汤一口饼，那滋味简直让人陶醉。在单县，人间至味就是这一碗羊肉汤。刘主编在记录这份美食时，也传达出了所有在外单县游子骨子里的思念，对家乡传统美食的回味与期待，对美好生活品质的追求！

常年在外的游子，走过不少路，也看过不少风景，更尝过不少的美食，可谓是一城一味，一味一食，独有一种味道却难以忘怀，那就是家乡的味道。家乡美食的记忆，内心深处除了单县羊肉汤，还有黄岗赵家馓子。黄岗非遗手工馓子如今已走过五代人的匠心传承，从和面到盘条到油炸，金黄色的馓子满是游子思乡的味道。其选材上乘，做工精细，味道鲜美可口。整个制作过程讲究精细，呈现了师傅们精湛的技术功力。有人说“黄岗馓子是舌尖上的黄河文化记忆”，初时不解其意，时间长了才知道它不仅是一种味道，更多的是一种情怀，一种对家乡的眷恋，也就是古诗词里的“乡愁”……

刘主编以走访的形式，走遍了家乡的街头巷尾、里弄胡同，寻找着单县舌尖上的文化记忆。她用自己独特的方式，让更多的人了解单县的人间烟火气和时代发展的脉搏。让每一个在外的单县游子无论身在何处，纵隔千山万水，却难以忘怀家乡的味道，在美食的香味里寻找着家的方向！

（刘敏，中央广播电视总台 农业农村节目中心主编 ，本文已得到本人认可，并提供了图片。）