#重庆年味#新春走基层·年味丨专属重庆人的年味

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新春走基层·年味丨专属重庆人的年味

每个城市都有自己独特的年味，重庆的年味又是什么味道呢？根据读者们提供的线索，重庆晚报记者采访了三个充满年味的故事，一起来看看，是否符合你心中的重庆年味。

### 南山蜡梅香

“再不买蜡梅，年后（编者注：这里特指农历年）就买不到咯！”眼下，在重庆南山植物园附近，这样的吆喝声随处可见。不少老重庆人会专程上山购买这一抹清香。南山素有“重庆花冠”之称，土壤和气候适宜蜡梅生长，早在明朝就有居民种植蜡梅，至今已有500多年历史。春节前购买蜡梅，已成为重庆人迎接新年的仪式感之一。

熊女士是南山街道双龙村人，近日每天下午，她都会与同村人在重庆南山植物园附近售卖蜡梅。她说：“选蜡梅要看枝干粗不粗，骨朵多不多。”今年，蜡梅花束的长短有了细分，例如短枝干适合做成捧花，主要卖给年轻人；中长枝干适合桌面花，是最畅销的款；而长枝干则作为落地装饰花，深受“大户人家”喜爱。熊女士家里有200多棵蜡梅树，传承已几代人。

### 芝麻汤圆甜

土生土长的老重庆人都知道，在渝中区解放碑附近的八一路，有一家名为“巴渝正月”的山城小汤圆。每到过年，这里都会成为老重庆人的必打卡之地。这家被列入区级非遗名录的老店，主推由黑芝麻、白砂糖和带猪油制作的包心汤圆。由于老楼改造的原因，店铺现已搬至八一路的一美食城内。

“巴渝正月”山城小汤圆第三代传承人邹绍英提到，1923年，邱松林利用自家祖舍开设了“邱家酒馆”，酒馆毗邻解放碑，靠近嘉陵江，成为了进城游客歇脚进食的好去处。每逢春节将至，老重庆人都有吃汤圆的习俗，所以邱松林在食客酒足饭饱之后，再赠送一碗自煮的糯米小汤圆。渐渐地，邱家酒馆的小汤圆声誉鹊起，成为山城小吃中的一绝。如今，这碗山城小汤圆已经代表重庆走向全国。

### 城口老腊肉

重庆人春节的餐桌上，怎能少得了一盘城口老腊肉？每年元旦前后，前往城口县的货车总是满载而归。“城口老腊肉制作工艺”第四代传承人赵孝春告诉重庆晚报记者，2007年，该制作技艺被列入市级非遗名录。去年2月，商务部等五部门公布了第三批中华老字号名单，由他创立的城口县赵孝春野生食品开发有限公司成功跻身其中。

近年来，当地的腊肉生产大户积极响应“万企兴万村”行动，纷纷采取“企业 生产基地 村集体 农户”的产业化模式，已引领发展600多户生猪养殖大户，带动不少当地农户增收万元以上。

通过这三个故事，我们或许可以感受到，重庆的年味不仅仅是味觉上的享受，更是一种文化的传承和情感的寄托。这些传统美食和习俗，承载着一代又一代重庆人的记忆和乡愁。

重庆晚报-厢遇记者 李琅

编辑：蒋丽霞

校审：周圆

总值班：严一格

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